السمسم بذرة صغيرة الحجم لها رائحة مميزة ومذاقها محبب تستخدم كبذور في مجال الطهو والمخبوزات ويستخرج منها زيت السمسم المعروف بفوائده العلاجية . ويصنع من السمسم مادة تشتهر في معظم المطابخ تعرف بالطحينة ( الراشي ) ويكثر استخدامها في كثير من أطباق المقبلات لمذاقها الرائع .
يعد السمسم من أقدم البذور التي عرفها الإنسان واستخدمها في مجالات كثيرة الغذائية منها والعلاجية . يحتوي السمسم على بعض الفيتامينات والعناصر المضادة للأكسدة والبروتين مع الأحماض الأمينية والزيوت الغير مشبعة والألياف . ولهذه البذرة فوائد صحية ربما تكون غير معروفة .
فوائد بذور السمسم للجسم :-
يساهم السمسم في خفض كوليسترول الدم لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تقوم بتكسير الدهون في الجسم كما له تأثير كبير في خفض ضغط الدم لأحتوائه ايضا على الأحماض الامينية وفيتامين ه والمغنيسيوم .
يحتوي السمسم على مادة السيسامين التي تساعد في الوقاية من مرض الزهايمر الذي يسبب تلف و ضمور الخلايا العصبية في الدماغ .
يحتوي السمسم على نسبة عالية من الكالسيوم لذلك فهو ضروري جدا لصحة العظام والأسنان ويمكن استخدامه كبديل للحليب للأشخاص الذين لا يرغبون بتناول الحليب .
يعتبر السمسم مصدراً مهم للبروتين .
يساهم السمسم في تحسين فاعلية بعض أدوية السكري , وتعود فائدته أيضاً لمرض السكري إلى وجود المغنيسيوم وبعض المركبات فيه .
يخلص السمسم الجسم من الجراثيم وله دور وقائي ويحارب مرض السرطان .
يحتوي على نسبة عالية من الألياف لذلك فان له مفعول ممتاز للتخلص من الإمساك المصاحب للخمول في الأمعاء فبذور السمسم وزيتها يمكن استخدامهما كملين طبيعي .
يستخدم زيت السمسم ايضاً في الوصفات التجميلية للمرأة (الشعر والبشرة) فهو مرطب فعال و يدخل مع بعض الزيوت والاعشاب في صنع وصفات خاصة لتطويل الشعر والحفاظ على رطوبته ويقلل من ظهور الشيب .
وله دور في حماية البشرة من أشعة الشمس وإعطاءها الترطيب الكافي الذي يمنحها نعومة ولمعان .
للسمسم فوائد أخرى عديدة ولا يوجد في استخدام السمسم أو زيت السمسم أي أضرار تذكر ألا بفرط تناول زيت السمسم بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الإسهال .
يمكن صنع وصفات عديدة للطفل من بذور السمسم للحصول على فوائده الكبيرة وفي نفس الوقت استغلال رغبة الطفل لتناوله بكميات لا بأس بها بسبب طعمه المحبب للطفل .
يتم حفظ السمسم في مكان جاف بعيد عن الرطوبة ويحفظ زيت السمسم بعيداً عن الضوء والحرارة .
إيمان كاظم الحجيمي
واحة المرأة
يعنى بثقافة وإعلام المرأة والطفل وفق طرح عصري
