دستور الغذاء الصحي

التغذية الصحية هي تجنب جميع الاطعمة الحاوية على مواد مصنعة ومواد خطيرة وكيميائية والرجوع الى مواد طبيعية تطبخ في المنزل على ان يتضمن الغذاء مجموعة متنوعة من الاطعمة التي تزود الجسم بالعناصر الغذائية المهمة مثل (كربوهيدرات_ البروتينات_ الدهون_ المعادن والفيتامينات)

الكربوهيدرات : مركبات كيميائية تتكون من اوكسجين وهيدروجين وكاربون وتعتبر مصدرا رئيسيا للطاقة في جسم الانسان , في حال عدم توفر الكربوهيدرات للحصول على الطاقة يقوم الجسم بإذابة الدهون للحصول عليها . (الخضروات والفواكه_ الخبز_ البقوليات_ الحليب ومشتقاته)

البروتينات :مهمة للعضلات توجد في اللحوم او البيض

الدهون: مثل اوميغا 3 او اوميغا4 الموجودة في الاسماك او زيت الزيتون ايضا مهم لاحتوائه على مضادات الأكسدة للتخلص من الفري رادكل المتكونة داخل الجسم

  المعادن :مثل فسفور وهم مهم لبناء خلايا الجسم يوجد في( المأكولات البحرية او كبد الدجاج واللحوم واللوز والفستق)_  وكالسيوم (المكسرات والبذور_ البروكلي والبامية_ البقوليات) والحديد (عدس _اللحوم_ الكرفس)

دستور الغذاء

ترتبط عادات الطعام غير الصحية بانتشار السمنة خاصة لدى الاطفال والمراهقين ، وضغط الدم (لان كلما كان الوزن اكثر كلما احتاج الى المزيد من الدم لكي يكون قادرا على ايصال الاوكسجين والمواد المغذية الى انسجة الجسم المختلفة ) وامراض القلب

 ومرض السكري من النوع الثاني (تشير التقارير مؤخرا أن هناك ارتباط بين زيادة الوزن وحدوث مقاومة للأنسولين فزيادة الوزن تؤدي لزيادة فرص الاصابة بـ داء السكري من النوع الثاني)

_ ليس على الشخص بأن يكون بصحة جيدة، أن يفرض على نفسه نظاما غذائيا معينا. إنما يجب أن يقوم بأكل ما يريد. وهو ما يحتاجه جسمنا في معظم الحالات. عندما يرسل الجسم إشارات الجوع، فإنه يشعر بالحاجة للغذاء، ويرسل لنا اشارات حول نوع الغذاء الذي يحتاج له لذا عليك باختيار الطعام الصحي المغذي والذي يعود بفوائد ايجابية على صحة جسمك

طبعا من المهم أن يكون الطعام نظيفا، مغسولا، مع أقل كمية ممكنة من السموم والصبغات المختلفة

نصائح عامة لتغذية صحية سليمة:

1- مضغ الطعام ببطء والاستمتاع بمذاق الطعام

2- تناول الافطار كل يوم للتحكم في الجوع بقية أوقات اليوم

3- الاستمتاع بالأكل وعدم الشبع

4- اختيار الأحجام الصغيرة من الطعام

5- جعل  الطعام ملون بشكل يومي

6- جعل نصف الطبق  من الخضار والفواكه

7- تناول الخضروات والفواكه أكثر من شرب العصير

8- تناول خمس حصص على الأقل من الفواكه والخضار يومياً. بحيث تكون 2 حصة من الفواكه و  3 حصص من الخضار

9- اختيار اللحوم بدون دهن والمطبوخة بقليل من الملح والدهون

10- تناول حصتين على الأقل من السمك كل أسبوع خاصة سمك السلمون والسردين

11- تناول الأطعمة التي تحتوي على الحديد الهيمي من (اللحوم) بالتبادل مع الأطعمة التي تحتوي على انواع الحديد الأخرى بدائل اللحوم](الفاصوليا، العدس).[ جنبا إلى جنب مع الأطعمة الغنية بفيتامين سي  

تجنب وحذار

الأطعمة المعلبة، المدخنة أو المخللة. فقد اكتشف في عدد ليس بالقليل من الدراسات وجود صلة بين الوجبات الغنية بهذه الأطعمة وتطور أمراض السرطان، خاصة سرطان المريء وسرطان المعدة . وكذلك بينت الأبحاث الصادرة عن مركز الصحة البيئية في منظمة صحة المستهلك في كاليفورنيا أن أربعين في المائة من البضائع المعلبة التي تم اختبارها كانت تحتوي على مستويات من مادة ثنائي الفينول، لذلك قد نبهت منظمة الصحة من تناول الطعام المعلب ومحاولة تجنبه

  السكريات وهي عامل رئيسي للبدانة

 الكافيين، المقليات والتوابل - المواد التي تضر بعمل الجهاز الهضمي والجهاز المناعي السليم، وكذلك المواد الغنية بالسعرات الحرارية، الدهون السيئة والسكر

المشروبات الغازية ويمكن استبدالها  بمشروبات الديتوكس مثلا وذلك بوضع ماء في وعاء يحتوي على شرائح الخيار والليمون المفيد لجهاز المناعة وللتخلص من السموم لحماية الكبد

  مشروبات الطاقة الريد بول والتايكر (قد يؤدي لتليف الكبد أو ارتفاع ضغط الدم وارتفاع سكر الدم وعدم انتظام دقات القلب وغيرها الكثير).

 

الاستشارية الصحية ايلاف رزاق/ مركز الارشاد الأسري