هل تناولت مرق القرنابيط؟

يحتوي القرنبيط على كميات كبيرة من الألياف الغذائية والماء، واللذان يعتبران مهمين في الوقاية من الإمساك والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي على وجه العموم، وخفض فرص الإصابة بسرطان القولون، وقد وجدت الدراسات أن للألياف على وجه الخصوص أهمية كبيرة في الحفاظ على صحة الجهاز المناعي وخفض فرص الإصابة بأمراض تسببها الالتهابات المختلفة، وخفض فرص الإصابة بالأمراض التالية تحديداً: (مرض القلب التاجي، الجلطات، ارتفاع ضغط الدم، السكري، السمنة، أمراض الجهاز الهضمي المختلفة).

كما يعمل تناول جرعات كبيرة من الألياف على خفض الكولسترول وخفض ضغط الدم المرتفع.

وعادة ما يتم تناوله مع السلطات أو تتم تقليته وتناوله مع النارنج، لكن هل جربتِ مرق القرنابيط.

المكونات:

1-  القرنابيط

2-  لحم الغنم

3-  بصل مقطع

4-  ماء طماطم

5-  ماء ليمون

6-  رشة ملح

طريقة العمل:

نحمس البصل عند الاحمرار نضيف لحم الغنم عند نضج اللحم نضيف خليط ماء الطماطم بعد القيام بسلق الطمامم وتصفيتها، نضيف القرنابيط المقطع، ثم رشة ماء الليمون أو (نومي دوزي) ورشة ملح حسب الرغبة.